Keszthely Gastronomie

Keszthelyer Gastro-Kurzführer

Lokale Besonderheiten

Wenn wir lokale Spezialitäten probieren und genießen möchten, lohnt es sich, das weitere Umfeld von Keszthely und auch die Vergangenheit zu betrachten. Die Stadt liegt in der Komitat Zala, sodass wir Spezialitäten der Region finden können, wie z.B. die zalaer dödölle.

Ein interessanter FaktWenn wir schon von Zala sprechen, dürfen wir nicht vergessen, dass seit dem Mittelalter aus dem Zala-Fluss Flusskrebse gefischt wurden, die zu den wertvollsten gezüchteten Tieren der Grafschaft zählten und sogar auf dem Wiener Markt zu finden waren!

Wenn wir in die Vergangenheit zurückgehen, finden wir in Keszthely eine große Tradition des Kartoffelanbaus, der bis heute andauert. Am Georgikon wurden etwa 17 verschiedene Kartoffelsorten angebaut, über die auch der Lehrer und Direktor der Schule, János Asbóth, eine Studie verfasst hat. Heutzutage können wir 10 verschiedene Kartoffelsorten finden, darunter auch die „Balaton Rose“ und die „Somogyer Kipferl“.

Wenn wir an den Balaton-Ufer denken, darf auch das Verzehr von Balaton-Fischen nicht fehlen. Wenn wir eine lokale Besonderheit genießen möchten, sollten wir den Keszthelyer Zander nicht vergessen!

Ein interessanter FaktTausend Fäden verbinden Keszthely mit dem weltbekannten Gewürzigen von Cserszeg und seinem Züchter Dr. Károly Bakonyi, dessen ganzes Leben von seiner Liebe zu den Trauben bestimmt wurde. Den Gewürzigen Wein von Cserszeg schuf er im 1960 durch Kreuzung der Irsai Oliver und der roten Traminer Trauben - in England wurde er unter 7400 Sorten als Wein des Jahres ausgewählt - aber zusätzlich können noch 15 staatlich anerkannte Sorten auf seine Züchtungsarbeit zurückgeführt werden. Dr. Károly Bakonyi vermittelte sein Wissen 47 Jahre lang an der Universität von Keszthely.

Süßschnäbel, aufgepasst!

Nicht umsonst treffen wir auf viele Köstlichkeiten aus Kastanien, die Frucht hat eine lange Tradition in der Stadt. Eine Zeit lang wurde sogar die Herkunft des Stadtnamens auf das Wort Kastanie zurückgeführt. Heutzutage wird zum Beispiel ein Fest zu seiner „Ehre“ veranstaltet und das Keszthely City Reform Cake 2021 erhielt den Namen „Kastanienallee Kuchen“, natürlich aufgrund seines Geschmacks und seiner Zutaten.

Ein interessanter FaktWusstest du? Unter anderem verdanken wir es dem zweiten Taszilo Festetics, dass es in unserer Gegend eine große Anzahl von Mandelbäumen gibt. Der Fürst wollte einerseits seiner Frau mit dem Anblick der im Frühling blühenden Bäume Freude bereiten, andererseits wurden sie während der Reblausplage anstelle der Weinberge gepflanzt, so dass sie auch eine wirtschaftliche Bedeutung hatten. Wenn du Eis essen möchtest, probiere unbedingt den Mandelkuss der Festetics!

2021 wurde zum ersten Mal der Wettbewerb um den Keszthely City Cake ausgeschrieben, dessen „Gewinner“ der Sütibolt „Würziger Mandelkuchen von Cserszeg“ war, der mit würziger Weinbrand von Cserszeg, knuspriger Mandelpraliné-Schicht und weißer Schokoladenmousse auf Mandelpfannkuchen und Linzerboden zubereitet wird. In unserer Stadt ist sowohl die Original- als auch die Tischdessertversion erhältlich. Das Sütibolt lohnt sich auch vor Weihnachten, denn die Konditorei kann mit preisgekrönten Pralinen und Stollen prahlen.

Wo kann ich essen?

Keszthely verfügt über zahlreiche hochwertige Gastronomieeinrichtungen, von den Vororten bis hin zur Innenstadt und bis zum Ufer des Balaton. Es gibt traditionelle Küchen und Street-Food-Vertreter, internationale Geschmacksrichtungen, aber natürlich ist das Spektrum und das Angebot viel bunter. Einige unserer Gastronomiebetriebe sind auch auf der Balatoner Gastrokarte zu finden.

Wenn wir zu Hause experimentieren möchten, empfehlen wir Ihnen den Keszthelyer Markt, wo Sie die besten Produkte der lokalen Bauern und hochwertige Zutaten für das Kochen finden. Neben frischem Obst und Gemüse, das von der Sonne geküsst wird, gibt es geräuchertes Fleisch, Fisch, handwerklich hergestellter Käse und vieles mehr. Wenn wir neben dem Essen auch Wein trinken möchten, gehen wir in den Weinladen in der Fußgängerzone, wo wir die besten Weine des Landes und der Welt an einem Ort finden!

Gasztrofeszte das ganze Jahr über

Gute Nachrichten für Liebhaber von Köstlichkeiten und Besonderheiten: Keszthely ist reich an gastronomischen Veranstaltungen, wie zum Beispiel dem Balaton-Kreis „Probiere herum“, dem Food Truck Show, dem Kastanienfest, den Sommerwein- und Bierfesten. Aber auch auf anderen Veranstaltungen, wie zum Beispiel dem Keszthely Fest, können wir Gastronomie-Demonstrationen finden.